China Supply Amylase-food Alpha Amylase hittebestendig enzym Prijs
Productbeschrijving
Inleiding tot α-amylase op hoge temperatuur
Alfa-amylase op hoge temperatuur is een belangrijk enzym dat voornamelijk wordt gebruikt voor de hydrolyse van zetmeel. Het kan de afbraak van zetmeelmoleculen onder hoge temperaturen effectief katalyseren om maltose, glucose en andere oligosachariden te genereren. Hier zijn enkele belangrijke punten over alfa-amylase bij hoge temperatuur:
1. Bron
Alfa-amylase op hoge temperatuur is meestal afgeleid van bepaalde micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels), vooral thermofielen (zoals Streptomyces thermophilus en Bacillus thermophilus). Deze micro-organismen kunnen overleven in omgevingen met hoge temperaturen en dit enzym produceren.
2. Kenmerken
- Bestand tegen hoge temperaturen: Alfa-amylase bij hoge temperaturen kan nog steeds actief blijven bij hoge temperaturen (meestal 60°C tot 100°C) en is geschikt voor verwerking bij hoge temperaturen.
- pH-aanpassingsvermogen: presteert doorgaans het beste onder neutrale of lichtzure omstandigheden, maar het specifieke pH-bereik varieert afhankelijk van de bron van het enzym.
3. Beveiliging
Alfa-amylase op hoge temperatuur wordt als veilig beschouwd, voldoet aan de relevante normen voor levensmiddelenadditieven en wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.
Kortom, α-amylase op hoge temperatuur is een belangrijk enzym met brede toepassingsmogelijkheden en kan de efficiëntie van de zetmeelomzetting en de productkwaliteit effectief verbeteren.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrij stromend lichtgeel vast poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van gistingsgeur | Voldoet |
| Maaswijdte/zeef | NLT 98% Door 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (alfa-amylase-enzym) | 15.000 u/ml | Voldoet |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlies bij drogen | <5 ppm | Voldoet |
| Pb | <3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | <50.000 kve/g | 13000 kve/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Opgeslagen in luchtdichte polyzakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functies
Alfa-amylase op hoge temperatuur is een belangrijk enzym dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie en op andere terreinen. De belangrijkste functies zijn onder meer:
1. Zetmeelhydrolyse
- Katalyse: α-amylase op hoge temperatuur kan de hydrolyse van zetmeel onder omstandigheden van hoge temperatuur katalyseren, waardoor zetmeel wordt afgebroken tot kleinere suikermoleculen, zoals maltose en glucose. Dit proces is cruciaal voor het gebruik van zetmeel.
2. Verbeter de efficiëntie van de versuikering
- Versuikeringsproces: tijdens het brouw- en versuikeringsproces kan α-amylase op hoge temperatuur de versuikeringsefficiëntie van zetmeel effectief verbeteren, het fermentatieproces bevorderen en de productie van alcohol of andere gefermenteerde producten verhogen.
3. Verbeter de voedseltextuur
- Deegverwerking: Tijdens het bakproces kan het gebruik van alfa-amylase op hoge temperatuur de vloeibaarheid en rekbaarheid van het deeg verbeteren en de smaak en textuur van het eindproduct verbeteren.
4. Verbeter de thermische stabiliteit
- Bestand tegen hoge temperaturen: α-amylase bij hoge temperaturen kan nog steeds actief blijven bij hoge temperaturen en is geschikt voor voedingsmiddelen die bij hoge temperaturen zijn verwerkt, zoals ingeblikt voedsel en kant-en-klaar voedsel.
5. Toepassing op de industrie
- Biobrandstoffen: Bij de productie van biobrandstoffen wordt alfa-amylase op hoge temperatuur gebruikt om zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, wat grondstoffen oplevert voor de productie van bio-ethanol.
- Textiel en papier: In de textiel- en papierindustrie wordt alfa-amylase gebruikt om zetmeelcoatings te verwijderen en de productkwaliteit te verbeteren.
6. Verlaag de viscositeit
- Verbetering van de vloeibaarheid: Bij sommige voedselverwerking kan α-amylase op hoge temperatuur de viscositeit van zetmeelslurry verminderen en de vloeibaarheid tijdens de verwerking verbeteren.
Kortom, α-amylase op hoge temperatuur speelt op veel gebieden een belangrijke rol en kan de gebruiksefficiëntie van zetmeel en de verwerkingskwaliteit van voedsel effectief verbeteren.
Sollicitatie
Toepassing van alfa-amylase op hoge temperatuur
Alfa-amylase op hoge temperatuur heeft brede toepassingen in meerdere industrieën, waaronder voornamelijk de volgende aspecten:
1. Brouwindustrie
- Bierproductie: Bij het brouwen van bier wordt alfa-amylase op hoge temperatuur gebruikt om zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, de fermentatie te bevorderen en de alcoholproductie te verhogen.
- Andere gefermenteerde dranken: Het speelt ook een vergelijkbare rol bij de productie van andere gefermenteerde dranken.
2. Voedselverwerking
- Versuikeringsproces: bij de productie van snoep, sap en ander voedsel helpt het zetmeel om te zetten in suiker en verbetert het de zoetheid en smaak van het product.
- Brood en gebak: verbeter tijdens het bakproces de vloeibaarheid en fermentatieprestaties van het deeg en verbeter de textuur en smaak van het eindproduct.
3. Biobrandstoffen
- Ethanolproductie: Bij de productie van biobrandstoffen wordt alfa-amylase op hoge temperatuur gebruikt om zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, wat grondstoffen oplevert voor de productie van bio-ethanol.
4. Textiel en papier
- Verwijdering van zetmeelcoating: In de textiel- en papierindustrie wordt alfa-amylase gebruikt om zetmeelcoating te verwijderen om de productkwaliteit en verwerkingsefficiëntie te verbeteren.
5. Diervoederindustrie
- Voeradditief: In diervoeding kan het toevoegen van α-amylase op hoge temperatuur de verteerbaarheid van het voer verbeteren en de groei van dieren bevorderen.
6. Cosmetica en medicijnen
- Verbetering van ingrediënten: In sommige cosmetica en farmaceutische producten wordt alfa-amylase op hoge temperatuur gebruikt om de textuur en stabiliteit van het product te verbeteren.
Samenvatten
Alfa-amylase op hoge temperatuur speelt een belangrijke rol op veel gebieden, zoals het brouwen, voedselverwerking, biobrandstoffen, textiel en diervoeders, vanwege de stabiliteit en efficiëntie bij hoge temperaturen.
Pakket en levering
