China Supply Food Grade Food Grade zuur protease-enzympoeder voor additief met de beste prijs
Productbeschrijving
Zure protease van voedingskwaliteit is een enzym dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie en voornamelijk wordt gebruikt voor de hydrolyse van eiwitten. Het is het meest actief in zure omgevingen en kan eiwitten effectief afbreken om kleine peptiden en aminozuren te produceren.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Meestal afkomstig van micro-organismen (zoals schimmels en bacteriën) of dieren (zoals pepsine), die zijn gefermenteerd en gezuiverd om hun veiligheid en effectiviteit te garanderen.
2.Veiligheid: Zure protease van voedingskwaliteit heeft een strikte veiligheidsbeoordeling ondergaan, voldoet aan de relevante normen voor levensmiddelenadditieven en is geschikt voor menselijke consumptie.
3. Voorzorgsmaatregelen voor gebruik: De aanbevolen dosering en gebruiksspecificaties moeten bij gebruik worden gevolgd om de kwaliteit en veiligheid van het product te garanderen.
Samenvatten
Zure protease van voedingskwaliteit speelt een belangrijke rol bij de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselproductieprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrij stromen van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van gistingsgeur | Voldoet |
| Maaswijdte/zeef | NLT 98% Door 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (zure protease) | 5 0000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlies bij drogen | <5 ppm | Voldoet |
| Pb | <3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | <50.000 kve/g | 13000 kve/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Opgeslagen in luchtdichte polyzakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
Foodgrade zuurprotease is een enzym dat actief is in een zure omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. De functies omvatten:
1. Eiwithydrolyse: het kan grote eiwitmoleculen afbreken in kleine peptiden en aminozuren om de spijsvertering en absorptie te bevorderen.
2. Verbetering van de voedseltextuur: bij de vleesverwerking kan zuurprotease het vlees verzachten, de smaak verbeteren en het malser en gladder maken.
3. Verbetering van de smaak: Door eiwitten af te breken, komen aminozuren en kleine peptiden vrij om de smaak en het aroma van voedsel te verbeteren.
4. Toepassing bij fermentatie: tijdens het brouw- en fermentatieproces kan zuurprotease de afbraak van eiwitten bevorderen en het fermentatie-effect verbeteren.
5. Zuivelverwerking: Bij de productie van kaas en yoghurt wordt zuurprotease gebruikt om melkeiwitten te laten stollen en wrongel te vormen.
6. Verbeter de voedingswaarde: verhoog de verteerbaarheid en opname van voedingsstoffen door eiwitten te hydrolyseren, geschikt voor babyvoeding en functionele voeding.
7.Toegepast op specerijen: bij de productie van sojasaus en andere specerijen kan zure protease de smaak en smaak verbeteren.
Samenvatten
Foodgrade zuurprotease heeft meerdere functies bij de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in vlees, zuivelproducten, brouwen, specerijen en andere gebieden.
Sollicitatie
Zure protease van voedingskwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1. Vleesverwerking:
Mals maken van vlees: Wordt gebruikt om rundvlees, varkensvlees en kip enz. mals te maken, om de smaak van het vlees te verbeteren, waardoor het zachter en gemakkelijker te kauwen wordt.
2. Zuivelproducten:
Kaasproductie: Tijdens het coagulatieproces van kaas helpt zure protease melkeiwitten af te breken, waardoor de coagulatie wordt bevorderd en de textuur wordt verbeterd.
Yoghurt: Wordt gebruikt om de smaak en het aroma van yoghurt te verbeteren.
3.Sojasaus en specerijen:
Afgifte van aminozuren: Bij de productie van sojasaus en andere specerijen kan zuurprotease eiwitten afbreken, aminozuren vrijgeven en de smaak verbeteren.
4. Drankjes:
Sappen en functionele dranken: In sommige sappen en dranken kan zure protease de smaak en smaak verbeteren en de voedingswaarde verhogen.
5. Plantaardige eiwitverwerking:
Plantaardig voedsel: Bij de verwerking van plantaardige eiwitten kan zuurprotease de verteerbaarheid en opname van eiwitten helpen verbeteren.
6. Gefermenteerde voedingsmiddelen:
Gefermenteerde sojaproducten: Bij de productie van tofu en sojamelk helpt zure protease de textuur en smaak te verbeteren.
Samenvatten
Zure protease van voedingskwaliteit speelt een belangrijke rol op meerdere gebieden van voedselverwerking en kan de kwaliteit, smaak en smaak van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Gerelateerde producten
De Newgreen-fabriek levert ook aminozuren als volgt:
Pakket en levering
