China Supply Food Grade Food Grade Alpha Glucoamylase-enzympoeder voor additief met de beste prijs
Productbeschrijving
Foodgrade glucoamylase is een enzym dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt, voornamelijk voor de hydrolyse van zetmeel. Het breekt zetmeel af in kleinere suikermoleculen, zoals glucose en maltose, waardoor voedsel zoeter wordt, de smaak verbetert en de oplosbaarheid toeneemt.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Meestal afkomstig van micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels) of planten, die zijn gefermenteerd en gezuiverd om hun veiligheid en effectiviteit te garanderen.
2. Veiligheid: Glucoamylase van voedingskwaliteit heeft een strenge veiligheidsbeoordeling ondergaan, voldoet aan de relevante normen voor levensmiddelenadditieven en is geschikt voor menselijke consumptie.
3. Voorzorgsmaatregelen bij gebruik: De aanbevolen dosering en gebruiksspecificaties moeten bij gebruik worden gevolgd om de kwaliteit en veiligheid van het product te garanderen.
Samenvatten
Foodgrade glucoamylase speelt een belangrijke rol in de moderne voedingsindustrie. Het kan de smaak en textuur van voedsel effectief verbeteren en is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselverwerkingsprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrij stromen van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van gistingsgeur | Voldoet |
| Maaswijdte/zeef | NLT 98% Door 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (glucoamylase) | 10 0000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlies bij drogen | <5 ppm | Voldoet |
| Pb | <3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | <50.000 kve/g | 13000 kve/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Opgeslagen in luchtdichte polyzakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
De functies van foodgrade glucoamylase omvatten voornamelijk de volgende aspecten:
1. Zetmeelhydrolyse: Kan zetmeel afbreken in kleinere suikermoleculen, zoals glucose en maltose. Dit proces is belangrijk bij het vergroten van de zoetheid en oplosbaarheid van voedsel.
2. Verbetering van de fermentatieprestaties: Tijdens het bakproces kan glucoamylase het fermentatievermogen van het deeg verbeteren en de productie van kooldioxide bevorderen, waardoor brood en andere gebakken producten zachter worden.
3. Verbeter de smaak: Door zetmeel af te breken, worden de textuur en smaak van voedsel verbeterd, waardoor het delicater en soepeler wordt.
4. Verhoog de hydratatie: In sommige voedingsmiddelen kan glucoamylase helpen vocht vast te houden, de houdbaarheid te verlengen en uitdroging te voorkomen.
5. Bevorder de versuikering: Bij het brouwen en de productie van siroop kan glucoamylase het versuikeringsproces versnellen en de opbrengst en efficiëntie verhogen.
6. Verbeter de smaak: Door zetmeel af te breken, komen er meer smaakcomponenten vrij en wordt de algehele smaak van voedsel verbeterd.
7. Brede toepassing: geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerking, zoals brood, bier, sap, snoep, enz., en kan aan de behoeften van verschillende producten voldoen.
Kortom, glucoamylase van voedingskwaliteit speelt meerdere functies bij de voedselverwerking om de productkwaliteit en smaak te helpen verbeteren.
Sollicitatie
Foodgrade glucoamylase wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1. Bakindustrie:
Brood en gebak: wordt gebruikt om de fermentatieprestaties van deeg te verbeteren, de zachtheid en het volume van brood te vergroten en de houdbaarheid te verlengen.
Koekjes en cakes: Verbetert het mondgevoel en de textuur, waardoor producten delicater worden.
2. Drankproductie:
Sap en koolzuurhoudende dranken: gebruikt om de zoetheid en smaak te verhogen en de oplosbaarheid te verbeteren.
Bierbrouwen: Tijdens het versuikeringsproces bevordert het de omzetting van zetmeel en verbetert het de fermentatie-efficiëntie en de alcoholopbrengst.
3. Snoepproductie:
Siropen en gummies: Gebruikt om de viscositeit en zoetheid van siropen te verhogen en de smaak en textuur te verbeteren.
4. Zuivelproducten:
Yoghurt en Kaas: In sommige zuivelproducten helpt het de textuur en smaak te verbeteren.
5. Specerijen en sauzen:
Wordt gebruikt om de smaak dikker te maken en te verbeteren, waardoor specerijen zachter worden.
6. Babyvoeding:
Helpt bij het verbeteren van de verteerbaarheid en opname van voedingsstoffen in rijstgranen voor zuigelingen en andere aanvullende voedingsmiddelen.
7. Voedingssupplementen:
Gebruikt bij de productie van functionele voedingsmiddelen en voedingssupplementen om de oplosbaarheid en voedingswaarde te verhogen.
Samenvatten
Glucoamylase van voedingskwaliteit speelt een belangrijke rol op meerdere gebieden van voedselverwerking en kan de kwaliteit, smaak en smaak van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Pakket en levering
