China Supply Food Grade Food Grade neutraal protease-enzympoeder voor additief met de beste prijs
Productbeschrijving
Inleiding tot neutraal protease van voedingskwaliteit
Neutrale protease van voedingskwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. Het kan grote moleculaire eiwitten effectief afbreken in kleine peptiden en aminozuren, en wordt veel gebruikt in de voedselverwerking en andere aanverwante gebieden.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Neutraal protease wordt meestal afgeleid van micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels) of planten en ondergaat fermentatie en zuivering om de veiligheid en effectiviteit ervan te garanderen.
2. Activiteitsomstandigheden: Toont optimale activiteit bij neutrale pH (meestal tussen 6,0 en 7,5), geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerkingsomgevingen.
3. Sojasaus en specerijen: Wordt gebruikt om het aminozuurgehalte te verhogen en de smaak te verbeteren.
4. Gefermenteerde voedingsmiddelen: Verbeter de textuur en smaak van gefermenteerde sojaproducten en andere gefermenteerde voedingsmiddelen.
Samenvatten
Neutraal protease van voedingskwaliteit heeft meerdere functies bij de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselproductieprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrij stromen van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van gistingsgeur | Voldoet |
| Maaswijdte/zeef | NLT 98% Door 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (neutraal protease van voedingskwaliteit) | 110000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlies bij drogen | <5 ppm | Voldoet |
| Pb | <3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | <50.000 kve/g | 13000 kve/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Opgeslagen in luchtdichte polyzakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
Neutrale protease van voedingskwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. De functies omvatten:
1. Eiwithydrolyse: het kan grote eiwitmoleculen ontleden in kleine peptiden en aminozuren, de spijsvertering en absorptie bevorderen en is geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerking.
2. Verbeter de smaak: Verbeter de textuur van voedsel door eiwitten af te breken, waardoor het zachter en soepeler wordt, vooral in vlees en zuivelproducten.
3. Smaakverbetering: geeft aminozuren en kleine peptiden vrij om de smaak van voedsel te verbeteren, geschikt voor de productie van specerijen en sojasaus.
4. Toepassing bij fermentatie: tijdens het brouw- en fermentatieproces bevordert het de afbraak van eiwitten en verbetert het de fermentatie-efficiëntie.
5. Zuivelverwerking: Bij de productie van kaas en yoghurt helpt het de textuur en smaak te verbeteren en bevordert het de coagulatie van melkeiwitten.
6. Verwerking van plantaardige eiwitten: Verbeter de verteerbaarheid van eiwitten en de opname van voedingsstoffen in plantaardig voedsel.
7. Verbeter de voedingswaarde: Verhoog de verteerbaarheid door eiwitten te hydrolyseren, geschikt voor babyvoeding en functionele voeding.
Samenvatten
Neutraal protease van voedingskwaliteit heeft meerdere functies bij de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in vlees, zuivelproducten, brouwen, specerijen en andere gebieden.
Sollicitatie
Toepassing van neutraal protease van voedingskwaliteit
Neutrale protease van voedingskwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1. Zuivelverwerking:
Kaasproductie: Wordt gebruikt om de textuur en smaak van kaas te verbeteren en de coagulatie van melkeiwitten te bevorderen.
Yoghurt: Helpt bij de productie van yoghurt de smaak en consistentie te verbeteren.
2. Vleesverwerking:
Mals maken van vlees: Wordt gebruikt om rundvlees, varkensvlees en kip enz. mals te maken, om de smaak van het vlees te verbeteren, waardoor het zachter en gemakkelijker te kauwen wordt.
3. Verwerking van plantaardige eiwitten:
Plantaardig voedsel: Bij de verwerking van plantaardige eiwitten helpt het de verteerbaarheid en opnamesnelheid van eiwitten te verbeteren en de smaak te verbeteren.
4. Sojasaus en specerijen:
Afgifte van aminozuren: Bij de productie van sojasaus en andere specerijen kan zuurprotease eiwitten afbreken, aminozuren vrijgeven en de smaak verbeteren.
5. Gefermenteerde voedingsmiddelen:
Gefermenteerde sojaproducten: Verbeter de textuur en smaak bij de productie van tofu en sojamelk.
6. Drankjes:
Functionele dranken: In sommige sappen en dranken verbeteren ze de smaak en smaak en verhogen ze de voedingswaarde.
Samenvatten
Neutrale protease van voedingskwaliteit speelt een belangrijke rol op meerdere gebieden van voedselverwerking en kan de kwaliteit, smaak en smaak van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Pakket en levering
