Citroenzuur monohydraat en watervrij hoge zuiverheid voor levensmiddelenadditieven CAS77-92-9
Productbeschrijving
Citroenzuur is een natuurlijk voorkomend organisch zuur dat voorkomt in een verscheidenheid aan fruitsoorten, waaronder citroenen, limoenen, sinaasappels en bepaalde bessen. New Ambition levert citroenzuurmonohydraat en watervrij in de marketing.
Citroenzuur is een integraal onderdeel van de Krebs-cyclus en speelt daarom een essentiële rol in de stofwisseling van alle levende wezens. Het is een relatief zwak zuur en wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie voor verschillende doeleinden, zoals zuurteregelaar, conserveermiddel, smaakversterker, enz. Het wordt vaak gebruikt bij de productie van frisdrank, snoep, jam en gelei, maar ook bij bewerkte voedingsmiddelen zoals bevroren en ingeblikt fruit en groenten. Bovendien wordt citroenzuur gebruikt als conserveermiddel om de houdbaarheid van producten te verlengen door de groei van bacteriën en andere micro-organismen te remmen.
COA
| ITEMS | STANDAARD | TESTRESULTAAT |
| Analyse | 99%Citroenzuur, monovrij en watervrij | Conformeert |
| Kleur | Wit poeder | Conformeert |
| Geur | Geen speciale geur | Conformeert |
| Deeltjesgrootte | 100% passeert 80 mesh | Conformeert |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conformeert |
| Zwaar metaal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conformeert |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conformeert |
| Residu van pesticiden | Negatief | Negatief |
| Totaal aantal platen | ≤100 kve/g | Conformeert |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g | Conformeert |
| E.Coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Conform specificatie | |
| Opslag | Opgeslagen op een koele en droge plaats, weghouden van sterk licht en hitte | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
Citroenzuur staat bekend als het eerste eetbare zuurmiddel en China GB2760-1996 is de vereiste voor het toegestane gebruik van zuurteregelaars voor levensmiddelen. In de voedingsindustrie wordt het veel gebruikt als zuurmiddel, solubilisator, buffer, antioxidant, deodorant, zoetstof en chelaatvormer, en de specifieke toepassingen ervan zijn te talrijk om op te noemen.
1. Drankjes
Citroenzuursap is een natuurlijk ingrediënt dat niet alleen de fruitsmaak geeft, maar ook oplosbaarmakende bufferende en anti-oxidatie-effecten heeft. Het harmoniseert en mengt suiker, smaak, pigment en andere ingrediënten in dranken tot een harmonieuze smaak en aroma, wat de weerstand kan verhogen. Bactericide werking van micro-organismen.
2. Jam en gelei
Citroenzuur werkt in jam en gelei op dezelfde manier als in dranken, waarbij de pH wordt aangepast om het product zuur te maken. De pH moet worden aangepast om het meest geschikt te zijn voor een zeer smal bereik van pectinecondensatie. Afhankelijk van het type pectine kan de pH beperkt worden tussen 3,0 en 3,4. Bij de productie van jam kan het de smaak verbeteren en de defecten van sucrosekristalzand voorkomen.
3. Snoep
Het toevoegen van citroenzuur aan snoep kan de zuurgraad verhogen en oxidatie van verschillende ingrediënten en kristallisatie van sucrose voorkomen. Een typisch zuur snoepje bevat 2% citroenzuur. Het proces van het koken van suiker en het afkoelen van de massecuite is om zuur, kleurstof en smaak met elkaar te verbinden. Citroenzuur geproduceerd uit pectine kan de zure smaak van snoep aanpassen en de gelsterkte verhogen. Watervrij citroenzuur wordt gebruikt in kauwgom en voedsel in poedervorm.
4. Diepvriesproducten
Citroenzuur heeft de eigenschappen dat het de pH-waarde cheleert en aanpast, wat het effect van de inactivatie van antioxidanten en enzymen kan versterken en de stabiliteit van bevroren voedsel betrouwbaarder kan garanderen.
Sollicitatie
1. Voedingsindustrie
Citroenzuur is het meest biochemisch geproduceerde organische zuur ter wereld. Citroenzuur en zouten zijn een van de pijlerproducten van de fermentatie-industrie, voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie, zoals zuurmiddelen, solubilisatoren, buffers, antioxidanten, geurverdrijvingsmiddel, smaakversterker, geleermiddel, toner, enz.
2. Metaalreiniging
Het wordt veel gebruikt bij de productie van wasmiddelen en de specificiteit en chelatie ervan spelen een positieve rol.
3. Fijne chemische industrie
Citroenzuur is een soort fruitzuur. De belangrijkste functie is het versnellen van de vernieuwing van cutine. Het wordt vaak gebruikt in lotion, crème, shampoo, bleekproducten, antiverouderingsproducten, acneproducten, enz.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook aminozuren als volgt:
Pakket en levering
