Additief voor levensmiddelen 99% tannase enzym poeder food grade CAS 9025-71-2 tannase enzym
Productbeschrijving
Tannase is een enzym. Het speelt een belangrijke rol in de chemie en biologie. Hieronder volgen enkele fysische en chemische basiseigenschappen van tannase:
1. Reactiesubstraat: Tannase werkt voornamelijk op looizuur en zijn derivaten. Het hydrolyseert looizuurmoleculen en breekt ze af in verbindingen met een lager molecuulgewicht, zoals deoxytanninezuur, dehydrogentisinezuur en nortanninezuur.
2. Reactieomstandigheden: De activiteit van tannase wordt beïnvloed door temperatuur, pH-waarde en looizuurconcentratie. Onder geschikte temperatuur- en pH-omstandigheden kan tannase een optimale enzymactiviteit uitoefenen. Over het algemeen is de activiteit van het tannase-enzym het hoogst rond 50-55 graden Celsius en een pH van 4-5.
3. Toepassingsgebieden: Tannase wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, brouwerij-, textiel-, leer- en andere industrieën. Het kan worden gebruikt bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken om het gehalte aan looizuur te verwijderen of te verminderen en de smaak en smaak te verbeteren. Bovendien wordt tanninase gebruikt bij de productie van kleurstoffen en looistoffen, maar ook bij de vervaardiging van cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging. De afgelopen jaren heeft tannase ook onderzoek en aandacht gekregen voor de toepassingen ervan in milieubeheer en voeradditieven.
4.Enzymatische eigenschappen: Tannase behoort tot de hydrolaseklasse. Het kan de esterbinding in looizuurmoleculen hydrolyseren om looizuurhydrolysaat te produceren. De katalytische reactie van tannase volgt gewoonlijk de Michaelis-Menten-kinetiek, en de enzymatische hydrolysesnelheid is evenredig met de substraatconcentratie. Bovendien heeft tannase een bepaalde thermische stabiliteit en kan het binnen een bepaald temperatuurbereik een bepaalde enzymactiviteit behouden.
Samenvattend is tannase een enzym dat een belangrijke rol speelt in de chemie en biologie. Het kan looizuurmoleculen hydrolyseren en heeft een breed scala aan toepassingen. Het speelt een belangrijke rol in de voedsel-, brouwerij-, textiel-, leer- en andere industrieën. De activiteit van tannase wordt beïnvloed door de temperatuur, de pH-waarde en de substraatconcentratie, en de enzymatische eigenschappen ervan zijn ook in overeenstemming met de algemene enzymatische wetten.
Functie
Tannase is een enzym dat ook wel tannase wordt genoemd. De belangrijkste functie is het hydrolyseren van looizuur en zijn derivaten tot producten met een laag molecuulgewicht. De functies van dit enzym komen vooral tot uiting in de volgende aspecten:
1. Bittere tannines: Tannines zijn polyfenolische verbindingen die vaak voorkomen in planten met een scherpe en bittere smaak. Bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken kan tanninase worden gebruikt om het gehalte aan looizuur te verwijderen of te verminderen en de smaak en smaak van het product te verbeteren.
2. Verbeter de stabiliteit van bepaalde voedingsmiddelen: Tannines in sommige voedingsmiddelen kunnen zich combineren met eiwitten om neerslagen of troebele stoffen te vormen. Tannase breekt dit tannine-eiwitcomplex af, waardoor de stabiliteit en helderheid van voedsel wordt verbeterd.
3. Bevorder de spijsvertering en opname: Tannines combineren met andere voedingsstoffen in voedsel, zoals eiwitten en mineralen, om de vertering en opname ervan door het lichaam te verminderen. De functie van tannase is om looizuur te hydrolyseren tot producten met een laag molecuulgewicht, de combinatie met andere voedingsstoffen te verminderen en de benuttingsefficiëntie van voedingsstoffen in voedsel te verbeteren.
4.Toepassingen in de looiindustrie: In de textiel- en leerindustrie worden tannines gebruikt bij de productie van kleurstoffen en looimiddelen. Tannase kan worden gebruikt om resterend looizuur af te breken en de impact op het milieu te verminderen.
Sollicitatie
Tannase is een tannase-enzym dat looizuurmoleculen hydrolyseert en afbreekt tot verbindingen met een lager molecuulgewicht. Daarom heeft het veel toepassingen in de volgende industrieën:
1. Voedselverwerkende industrie: Tannase wordt veel gebruikt in de voedselverwerking. Het kan worden gebruikt bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken om het looizuurgehalte te verminderen en de smaak en smaak te verbeteren. Bovendien kan het ook worden gebruikt bij de productie van conserven om tannines in fruit te verwijderen en de textuur en smaak van conserven te verbeteren.
2.Enzymbereidingsindustrie: Tannase wordt veel gebruikt bij de productie van enzympreparaten. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van enzympreparaten met ontlooiingsactiviteit voor verf- en looiprocessen in de textiel- en leerindustrie.
3. Industrie van cosmetica en persoonlijke verzorgingsproducten: Tanninase kan worden gebruikt bij de productie van cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging om de stabiliteit en textuur van het product te verbeteren. Het kan worden gebruikt om neerslag en slechte geuren geassocieerd met tannines te verwijderen en de productkwaliteit en -kwaliteit te verbeteren.
Biotechnologie: Tannase heeft ook enkele toepassingen in de biotechnologie. Het kan worden gebruikt voor de detectie en bepaling van tannines, en kan worden gebruikt om het gehalte aan tannines in voedsel en dranken en het metabolische mechanisme van tannines in planten te bestuderen.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook enzymen als volgt:
| Bromelaïne van voedingskwaliteit | Bromelaïne ≥ 100.000 u/g |
| Alkaline protease van voedingskwaliteit | Alkalische protease ≥ 200.000 u/g |
| Papaïne van voedingskwaliteit | Papaïne ≥ 100.000 u/g |
| Laccase van voedingskwaliteit | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Zuur protease APRL-type van voedingskwaliteit | Zure protease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase van voedingskwaliteit | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dextran-enzym van voedingskwaliteit | Dextran-enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase van voedingskwaliteit | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminetransaminase van voedingskwaliteit | Glutaminetransaminase ≥1000 u/g |
| Pectinelyase van voedingskwaliteit | Pectinelyase ≥600 u/ml |
| Pectinase van voedingskwaliteit (vloeistof 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase van voedingskwaliteit | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucose-oxidase van voedingskwaliteit | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (bestand tegen hoge temperaturen) | Alfa-amylase bij hoge temperatuur ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (gemiddelde temperatuur) AAL-type | Gemiddelde temperatuur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllactaatdecarboxylase van voedingskwaliteit | α-acetyllactaatdecarboxylase ≥2000 u/ml |
| β-amylase van voedingskwaliteit (vloeistof 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| BGS-type β-glucanase van voedingskwaliteit | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease van voedingskwaliteit (endo-cut-type) | Protease (gesneden type) ≥25u/ml |
| Xylanase XYS-type van voedingskwaliteit | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase van voedingskwaliteit (zuur 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glucose-amylase GAL-type van voedingskwaliteit | Versuikerend enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase van voedingskwaliteit (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase van voedingskwaliteit | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase van voedingskwaliteit (volledig bestanddeel 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalineprotease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Alkalische protease-activiteit ≥ 450.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit (vast 100.000) | Glucose-amylase-activiteit ≥ 100.000 u/g |
| Zure protease van voedingskwaliteit (vast 50.000) | Zure protease-activiteit ≥ 50.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Neutrale proteaseactiviteit ≥ 110.000 u/g |
fabrieksomgeving
pakket & levering
vervoer
