Guargom Cas Nr. 9000-30-0 van de Voedselrang Guargompoeder van Additief voor levensmiddelen Guar Guar Gompoeder

Productbeschrijving:

Guargom, ook bekend als guargom, is een verdikkingsmiddel en stabilisator van natuurlijke plantaardige oorsprong. Het wordt gewonnen uit de zaden van de guarplant, die afkomstig is uit India en Pakistan. Guargom wordt al eeuwenlang gebruikt in voedingsmiddelen, farmaceutische en industriële toepassingen. Het hoofdbestanddeel van guargom is een polysacharide genaamd galactomannan. Het bestaat uit lange ketens van mannose-eenheden die met elkaar zijn verbonden door zijgalactosegroepen. Deze unieke structuur geeft guargom zijn verdikkende en stabiliserende eigenschappen. Wanneer guargom aan een vloeistof wordt toegevoegd, hydrateert het en vormt het een dikke oplossing of gel. Het heeft een uitstekend waterhoudend vermogen en kan de viscositeit verhogen en de textuur van veel producten verbeteren.

Een van de belangrijke voordelen van guargom is het vermogen om zelfs in koud water een gel te vormen, waardoor het voor veel toepassingen geschikt is. Het vertoont pseudoplastisch gedrag, wat betekent dat het dunner wordt wanneer het wordt blootgesteld aan schuifkrachten zoals roeren of pompen, en terugkeert naar zijn oorspronkelijke viscositeit wanneer het in rust is.

Sollicitatie:

Guargom heeft een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie, waar het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen, dressings, bakproducten, ijs en dranken. Het zorgt voor een gladde, romige textuur die synerese of vloeistofscheiding van de gel helpt voorkomen.

Naast de verdikkende eigenschappen werkt guargom ook als stabilisator, waardoor wordt voorkomen dat ingrediënten in verschillende formuleringen bezinken of scheiden. Het verbetert de houdbaarheid en algehele stabiliteit van voedingsmiddelen en dranken.

Bovendien heeft guargom toepassingen gevonden in de farmaceutische industrie, textieldruk, papier, cosmetica en olieboringen. Over het geheel genomen is guargom een ​​veelgebruikt natuurlijk verdikkingsmiddel en stabilisator die viscositeit, textuur en stabiliteit biedt aan een verscheidenheid aan producten in verschillende industrieën.

Kosjere verklaring:

Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.