Zuiverheidsenzym Alpha-Amylase Poeder Fabriekslevering Food Grade Additieven 99% CAS 9000-90-2
Productbeschrijving
Alfa-amylase is een schimmel. α-amylase is een endotype α-amylase dat de α-1,4-glucosidebindingen van gegelatineerd zetmeel en oplosbaar dextrine willekeurig hydrolyseert, waardoor o oligosachariden en een kleine hoeveelheid dextrine ontstaan, wat gunstig is voor bloemcorrectie, gistgroei en kruimelstructuur, evenals het volume van gebakken producten.
COA
| ITEMS | STANDAARD | TESTRESULTAAT |
| Analyse | ≥10000 u/g Alpha-Amylase-poeder | Conformeert |
| Kleur | Wit poeder | Conformeert |
| Geur | Geen speciale geur | Conformeert |
| Deeltjesgrootte | 100% passeert 80 mesh | Conformeert |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conformeert |
| Zwaar metaal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conformeert |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conformeert |
| Residu van pesticiden | Negatief | Negatief |
| Totaal aantal platen | ≤100cfu/g | Conformeert |
| Gist en schimmel | ≤100cfu/g | Conformeert |
| E.Coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Conform specificatie | |
| Opslag | Opgeslagen op een koele en droge plaats, weghouden van sterk licht en hitte | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
Alfa-amylase wordt voornamelijk gebruikt om zetmeel te hydrolyseren om moutsuiker, glucose en siroop enz. te produceren.
Productie van bier, rijstwijn, alcohol, sojasaus, azijn, vruchtensap en mononatriumglutamaat
De productie van brood om het deeg te verbeteren, zoals het verminderen van de viscositeit van het deeg, het versnellen van het fermentatieproces, het verhogen van het suikergehalte en het verminderen van de veroudering van het brood.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen.
Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als er irritatie of een allergische reactie voor huid of ogen ontstaat, raadpleeg dan een arts.
Sollicitatie
De belangrijkste functie van α-amylasepoeder is het bevorderen van de vertering en opname van voedsel, hydrolyse van macromoleculair zetmeel tot oplosbare dextrine, maltose en oligosachariden, om zo voldoende energie en voedingsstoffen voor het menselijk lichaam te leveren.
Specifieke toepassingsgebieden zijn onder meer:
Voedselverwerking: Gebruikt in de meelindustrie als een veilige en efficiënte verbeteraar om de broodkwaliteit te verbeteren; Gebruikt als zoetstof in de drankenindustrie om de viscositeit te verminderen en de vloeibaarheid van koude dranken te verbeteren; In de fermentatie-industrie wordt α-amylase op hoge temperatuur veel gebruikt in de alcohol- en bierbrouwindustrie 3.
Voederindustrie: Toevoeging van exogeen α-amylase aan de voeding kan jonge dieren helpen zetmeel te verteren en te gebruiken en de voerconversie te verhogen.
Farmaceutische industrie die wordt gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen om de spijsvertering te bevorderen, met name zuurbestendig α-amylase, dat wordt gebruikt bij de bereiding van spijsverteringshulpmiddelen.
Papierindustrie: gebruikt om de viscositeit en concentratie van zetmeelcoatingpapier te verbeteren, de hardheid en sterkte van papier te verbeteren.
Gerelateerde producten
De Newgreen-fabriek levert ook aminozuren als volgt:
Pakket en levering
